Las Hospederías de Extremadura son hoteles de lujo gestionados por la Junta de Extremadura, construidos sobre edificios históricos y sometidos a rehabilitación para dotarlos de las últimas comodidades y servicios.Elaboran una cocina de autor basada en la gastronomía típica extremeña. Dispone de carta especial para celíacos
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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