Cocina basada en productos biológicos que cultivan ellos mismos.
La Casota, es una finca agrícola que está enclavada en el corazón mismo de La Vall de Laguar, en el viejo camino que unía los pueblos de Campell y Fleix, a los pies del Cavall Verd.
Se sirven desayunos y cenas para clientes alojados en la Casa Rural.
El desayuno se compone de zumos naturales exprimidos en el momento, fruta, quesos frescos, bollería casera hecha cada mañana, tostadas, mermeladas caseras, café, té, etc.;
Las cenas se componen de aperitivos, un primer plato de verduras elaboradas de nuestra huerta: pasteles de verduras, cremas, escalivadas, revueltos de verduritas tiernas, crepes de verduras, ensaladas de temporada, etc.; un segundo plato a base de pescados o carnes: dorada en costra con vinagreta de alcaparras, bacalao con acelgas y salsa de piquillo, allipebre de caballa, cous-cous (plato tradicional en nuestra zona), lomo a la naranja, etc. Para finalizar un postre casero: gran variedad de tartas, mousses, sorbetes y helados de frutas naturales, etc.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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