Tienen una gran variedad de comida sin gluten, tanto en el desayuno como en el resto de comidas. Además el jefe de cocina esta muy enterado de lo que es la enfermedad celiaca. Casi toda la comida del buffet es sin gluten, pues hacen las salsas de las comidas con maicena, además en la zona de comida italiana pueden elaborar los mismos platos con pasta sin gluten o masa de pizza sin gluten y aunque no está en el menú de ese día nos lo hacen sin problema. La verdad es que es un gran alivio que hoteles como este se interesen en elaborar comida sin gluten y que el personal sea super atento que te explique cada día que es lo que puedes y lo que no puedes comer ese día.
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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