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Descripción:
La cocinera cuenta con formación en materia de alérgenos y elaboraciones evitando riesgos de contaminación cruzada, además hay persona celíacas en su familia, por lo que conocen bien la enfermedad. Advirtiéndolo adaptan los platos a dieta sin gluten y te facilitan toda la información necesaria. En el caso de fritos, los cocinan en una sartén a parte del resto y con aceite limpio. A mí me han llegado incluso a sacar una tapa diferente a la que estaban sirviendo al resto de clientes.
Especialidad:
Fechas y Horarios:
Este distintivo identifica a los restaurantes que disponen de un acuerdo de colaboración con la asociación de celiacos provincial o nacional y han recibido una formación que imparte la propia asociación, a la que deben acudir todo el personal: jefe de compras, jefe de cocina, cocineros, ayudantes, jefes de sala y camareros.
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Nota: La información que suministramos es orientativa, intentamos que esté lo mas actualizada posible contrastando los datos con sus responsables últimos. No obstante recomendamos que antes de ir se aseguren contactando directamente con el establecimiento por si hubiese realizado cambios en su servicio.